Кулинария. Делимся рецептами. На скорую руку и не только.

[Замша]

А я сейчас буду ваши пирожки делать)) У меня кулинария вот так вот - наплывами. Называется "увидел и срочно захотел"))

[Marina]

быстро и вкусно.jpg

[nasa]

Надо поднять такую вкусную темку...
Куриные грудки в яичном кляре. Быстро, вкусно. В кадр не вошел бокал белого вина... По сегодняшним законам нельзя, дети посещают наш сайт.







Куриная грудка, 2 ст. ложки сметаны, 4 яичка, мука (на глаз- до консистенции сметаны, примерно 100гр.), соль, перец, специи (на фото они иногда виды). В очень хорошо разогретом смасле жарить - до румяной корочки. Конечно, тяжеловато на ночь...масло, тесто...бокал...не Дюкан совсем!
Доброй всем пятницы! Замечательных выходных. Православных с праздником!

[Marina]

О! Спасибо за рецептик, быстро и вкусно! Завтра выставка, готовить некогда, а вот в воскресенье можно сделать и грудки и шарлотку к чаю. Кстати, Алексей, выберите время и приезжайте завтра на "Зоопалитру", детей берите, чес слово не пожалеете, там очень интересно, столько всякого разного помимо птиц.

[Светлана]

Алексей, выглядит аппетитно.
А мяско грудки на полоски порезать? Вроде они у вас не целиком жареные?
Сколько примерно времени в кипящем масле держать, чтобы внутри не было сырым? Курятина быстро прожаривается.

[oksimara]

Рецепт с куриными грудками можно существенно сократить. Взяли грудку порезали на полоски поперек, посолили, добавили специй, просто обваляли в муке и пожарили на сковородке, только масла побольше налить, но необязательно чтобы они там плавали. По времени не скажу, быстро. Обжарили с одной стороны до золотистой корочки, перевернули и точно так-же вторую сторону. Усе, мона кушать. Кусочки остаются сочными и с хрустящей корочкой. Очень даже мняка)))

[nasa]

Алексей, выглядит аппетитно.
А мяско грудки на полоски порезать? Вроде они у вас не целиком жареные?
Сколько примерно времени в кипящем масле держать, чтобы внутри не было сырым? Курятина быстро прожаривается.

Да, порезать тоненькими полосочками. Прожаривается все великолепно, и самое главное, не сухое, сочное мясо.

[nocch]

Куриные грудки в яичном кляре.

Констанция в шоке.

[Светлана]

Да она ведь МАЛЕНЬКАЯ! скажи ей чтоб не пугалась и не подглядывала в кулинарную тему)))) И пускай ест поменьше, тогда на сковородку не попадёт, туда идут тёти только с пятым размером грудки)))))

[Veronika]

И пускай ест поменьше, тогда на сковородку не попадёт, туда идут тёти только с пятым размером грудки)))))

Чтобы не пугать бедную красотку, поделюсь своим рецептиком ))) Поскольку я отказалась от мяса и рыбы, готовлю вот такое произведение кулинарного искусства Называется цветная капуста в кляре. Завожу не очень густое дрожжевое тесто на молоке. Пока оно подходит, разделяю цветную капусту на порционные кусочки примерно вот так:



Слегка отвариваю в подсоленной воде, остужаю и просто обмакиваю каждый кусочек в тесто, которое за это время успевает подойти, и сразу на сковороду. Цветная капуста в кляре готова:


Приятного аппетита!

[Светлана]

У нас готовят немного иначе.
Отваренную капусту разделяем на кочешки и обваливаем их в панировочных сухарях (желательно сделать самой из белой булки). Кладём на сковороду и обжариваем до золотистости.
Затем в подсолнечном ( оливковом)масле обжариваем ещё ложки три панировочных сухариков. Добавляем 1 столовую ложку сливочного масла на сковороду с жарящимися сухарями и когда субстанция "вскипит", поливаем ею выложенную на тарелку жареную капусту.
Сезон цветной капусты начался, когда, если не сейчас мы налопаемся её?)))))))

[Marina]

Девочки, вы будете смеяться, очень люблю цветную капусту, а готовлю так - чуть отваренные кочешки, разбираю на маленькие соцветья , обмакиваю их во взбитом яйце, потом обваливаю в мисочке с домашними (это обязательное условие) раздолбашенными мелко сухариками и на сливочном масле обжариваю до золостой корочки!

[Linda Alena]

А чего темы не объедините сразу уж с viewtopic.php?f=72&t=649&start=60 )))))))

[Замша]

Это смотря как пожарить цветную капусту)) Я делала в соусе бешамель, а это уже не тема для похудения))) Тоже очень ее люблю. Сейчас вот едим суп с цветной капустой.

[Marina]

А чего темы не объедините сразу уж с viewtopic.php?f=72&t=649&start=60 )))))))

Линдочка, ты видела авторов последних топиков? .... какое им похудание...они стройны, как лани, в ту тему это мене надо очень сильно.